Institut de
Formation pour le Commerce et la
Distribution
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Quelle est l’implantation traditionnelle d’un rayon charcuterie ?
juin 2023
En France, la clientèle se réconcilie avec la charcuterie. En 2021, près de 700 000 tonnes vendues, principalement dans les grandes et moyennes surfaces (GMS), représentent 91,5% des volumes écoulés, pour une valeur de près de 8 M€. Une valeur sûre pour la grande distribution qui recrute de nombreux responsables et charcutiers-traiteurs à même de soigner […]
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Quels sont les gestes et postures à adopter en grande distribution ?
mai 2023
Les gestes répétitifs et les mauvaises postures au travail favorisent l’apparition de troubles musculo-squelettiques. Port de charges lourdes, mauvaise ergonomie du matériel et du mobilier, cadencement soutenu des tâches : les quelque 650 000 employés de la grande distribution y sont particulièrement exposés. Éviter ce risque, au même titre que les autres risques psycho-sociaux, relève […]
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Ces nouveaux magasins qui réinventent la grande distribution
mai 2023
Que veut le client ? Cette question apparaît, plus que jamais, comme l’enjeu majeur de la grande distribution. Selon le réseau Diamart-Ebeltoft, la réponse à apporter repose sur trois piliers, outre le prix : la tech, le développement durable et l’expérience client. Comment leaders et outsiders révolutionnent-ils le marché ? Du drive au vendeur augmenté, […]
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Réussir son entretien d’embauche en grande distribution
mai 2023
La grande distribution recrute. Et à de nombreux postes. En 2022, le secteur pesait 671 109 salariés et en 2023, les enseignes prévoient entre 144 000 et 176 000 nouvelles embauches. Avec près de la moitié de ses contrats en CDI, le commerce offre des perspectives de carrière à qui souhaite relever les défis et enjeux d’entreprises dynamiques. Mais […]
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Définition : qu’est-ce qu’un rayon PLS ?
avril 2023
L’acronyme PLS signifie produits en libre service. Un rayon PLS présente ainsi une ou plusieurs gammes d’articles accessibles à des clients laissés en situation d’autonomie. Ceux-ci circulent librement dans la grande-surface et ses rayons. Une méthode de vente complémentaire à celle des rayons frais traditionnels, où l’on retrouve de nombreux métiers de bouche et se […]
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Métiers de la logistique en grande distribution : un secteur qui séduit
avril 2023
Gestion des flux, transport, maintenance, approvisionnement, conditionnement, management… Tous ces métiers ont en commun d’appartenir à la chaîne logistique, un secteur professionnel en plein essor. Actuellement, en France, quelque 150 000 entreprises, dans le sillage des Amazon et autres DHL, composent ce tissu vital au commerce. Les centrales d’achat ne sont pas en reste. Dans […]
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Peut-on commencer un contrat d’apprentissage avant une formation ?
avril 2023
Le contrat d’apprentissage fait partie des dispositifs en alternance proposés aux salariés de moins de 30 ans pour leur permettre d’obtenir un diplôme d’État ou un titre à finalité professionnelle. Particularité : les apprentis se forment tout en travaillant. Si, dans la plupart des cas, la rentrée au centre de formation coïncide avec la prise de […]
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Nos podcasts préférés pour se tenir au courant de l’actualité de la grande distribution
mars 2023
151 millions. C’est le nombre de podcasts téléchargés et écoutés en France en janvier 2023, selon Médiamétrie. Un porte-voix rêvé pour les entreprises et la grande distribution qui ont, elles aussi, investi les ondes. Objectif : permettre aux professionnels de s’informer des dernières tendances et aux consommateurs de découvrir les coulisses de leurs enseignes. # […]
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Comment faire un beau rayon poissonnerie ?
mars 2023
Le poisson a la cote. Selon FranceAgriMer, chaque Français a consommé, en 2020, un peu plus de 40 kilos de poissons et autres denrées aquatiques, dix de plus qu’en 2001. Au sein de ce marché à haute valeur ajoutée, la grande distribution représente le premier circuit d’approvisionnement des particuliers. Si la qualité des produits proposés reste […]
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Les règles d’hygiène et de sécurité en grande distribution
mars 2023
La sécurité sanitaire des aliments fait partie des grands enjeux de santé publique, en France comme à l’échelle planétaire. L’ONU lui dédie même, depuis 2019, une journée mondiale ! Pour répondre aux objectifs de salubrité fixés par l’État, tous les acteurs, de la fourche à la fourchette, sont mis à contribution, grande distribution y compris. […]
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Grande distribution : comprendre les rapports entre supermarchés et fournisseurs
mars 2023
Sans fournisseur pour remplir leurs rayons de produits, les opérateurs de la grande distribution ne seraient rien. Et vice et versa. Les supermarchés représentent en effet un débouché non négligeable pour les industriels et autres agriculteurs en quête de marché. Cette interdépendance nécessite de maintenir, autant que possible, des relations respectueuses et équilibrées. IFCDIS vous […]
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Grande distribution : les 4 enjeux de 2023
février 2023
Confinements successifs, pénuries, inflation… Ces derniers temps ne furent pas de tout repos dans l’univers de la grande distribution ! Mais après des challenges évidents, l’horizon semble se dégager en 2023 avec l’émergence de nouvelles dynamiques. Technologie et développement durable semblent être les deux enjeux majeurs que ce secteur va devoir prendre en compte pour anticiper […]
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